ME MYSELF AND I

Quiche de atum e ovos cozidos

2009-11-17T13:21:00.056Z

Receita normalissima:

Uma massa quebrada ou folhada recheada com ovos cozidos, atum e neste caso com molho bechamel.

Neste caso acompanhei com uma salada de tomate.

Compota de cenoura

2009-11-16T13:19:00.001Z

Seguir a receita do libro base,mas desta vez com cenouras.

Tofu Mix

2009-11-15T14:09:00.002Z

Ingredientes:

500gr Tofu cortado aos quadrados

Azeitonas pretas

2 Cenouras cortadas aos palitos

1 Cebola cortada às rodelas finas

1/2 Pimento pequeno cortado às tiras

1 Courgette cortada às rodelas

Sementes sésamo e girassol torradas (q.b)

2 Tomates cortados às rodelas

Natas de soja

Queijo mozzarela

Óleo de sésamo

Arroz

sal

cominhos

Preparação:

Marinar o Tofu por pelo menos 3h da seguinte forma: num recipiente temperar o tofu com sal, uma pitada de cominhos, as azeitonas cortadas e sem caroço e regar com um pouco de óleo de sésamo.

Misturar muito bem e reservar no frigorífico.

Cozer o arroz e reservar.

Numa frigideira sem óleo, deixar torrar um pouco as sementes de sésamo e de girassol e reservar.

Numa Wok saltear os legumes. Mete-se a cebola e um pouco de óleo e deixar a cebola refogar.

De seguida colocar o tofu até inchar e alourar e colocam-se as cenouras, courgette e o pimento. Envolver tudo muito bem com a cebola. Corrigir o sal.

Os legumes não devem ficar muito cozidos.- Misturam-se as sementes e as natas e esperar 2 minutos.

E envolver com o arroz e o tomate.

Mas também pode depois ser feito da seguinte forma:

Num pirex pôr o arroz na base, e dispor por cima os legumes. Por fim colocar por cima as rodelas de tomate e no centro de cada uma delas colocar montinhos de queijo. Levar ao forno até dourar.

Licor de Leite e Chocolate

2009-11-14T14:38:00.001Z

Ingredientes:

5 dl de leite

500 g de açúcar

5 dl de aguardente

40 g de chocolate de tablete

1 vagem de baunilha

Preparação:Pulverize o açúcar e a tablete de chocolate.

Junte-lhe o leite e a aguardente e misture até formar um creme.

Transfira para uma garrafa e adicione-lhe a vagem de baunilha aberta ao meio, reserve durante 15 dias.

Agite a garrafa com frequência. Filtre o licor e estará em condições de o consumir.

Licor de canela

2009-11-13T14:37:00.001Z

Ingredientes:

1 lt de água1 lt de aguardente (bagaço)

650 gr de açucar

10 paus de canela

Preparação:

Comece por fazer o chá para o licor, colocando 1 lt de água e os pais de canela no copo da bimby e programe 10min, 100º, vel,1.

Quando acabar o tempo, adicione o açucar e programe mais 10 min, 100.º, vel.1.

Terminado o tempo, desligue a máquina e deixe arrefecer um pouco.

Quando o preparado anterior tiver arrefecido um pouco, programe a bimby na velocidade 1 (sem temperatura e sem tempo) e vá adicinando a aguardente pelo buraco da tampa.

Assim que terminar, desligue a máquina e transfira para 1 recipiente onde possa deixar arrefecer por completo.

Quando estiver completamente frio, prove para verificar se está ao seu gosto. Se for necessário pode adicionar um pouco mais de aguardente ou açucar.

Gratinado de Legumes

2009-11-12T13:59:00.002Z

Embora não tenha foto final ( esqueci-me ) esta receita ficou muito deliciosa.Acreditem,

Para o gratinado:

Descasque a batata e corte-a em rodelas finas, mantendo-as em água fria até usá-las.

Corte a curgete em rodelas e faça o mesmo com os cogumelos no caso de estarem inteiros.

Entretanto fiz o preparado do molho de carbonara ( pode ser feito com outro, ou com restos de algum molho que tenha sobrado de outra refeição).

Unte um pirex com azeite e distribua as rodelas de batata, sobrepondo-as um pouco.

Tempere muito ligeiramente com sal e pimenta (atenção que o molho também já tem sal).

Faça por cima uma camada de cogumelos e termine com a curgete.

Deite o molho de forma a cobrir 2/3 da altura dos legumes.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em simultâneo com os filetes.

A meio, pressione para que todos os legumes embebam os líquidos.

Bolinhos de Canela

2009-11-05T10:39:00.001Z

Receitinha tirada daqui

125 gr de margarina
1 ovo
100 gr de açucar
300 gr de farinha
canela em pó q.b.

Colocar os ingredientes (excepto a canela) no copo da Bimby e programar 30 segundos na vel. 6.
Formam-se bolinhas com as mãos, passando-as depois pela canela.
Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e vão ao forno, pré-aquecido, a 180º durante cerca de 15 minutos.

Romã

2009-11-04T10:36:00.002Z

Aproxima-se o São Martinho. Falta só a água-pé e as castanhas.

Marmelada

2009-11-01T11:21:00.005Z

Receita do livro Base

Abóbora Granel assada e recheada

2009-10-31T08:46:00.001Z

Para festejar a noite das bruxas- Hallowen- nada mellhor que uma receita inspirada no blog das Gasparzinha.

Para 2 pessoas:

1 abóbora manteiga (600g)

1 dente de alho

1/2 cebola

50g de alho francês

100g de tomate maduro ou pelado

30g de pimento verde

Coentros

Azeite

40g de queijo tipo philadelphia

60ml de leite de coco

190g de bacalhau desfiado e demolhado – usei sangacho

140g de polpa da abóbora

1/2 colher café de caril em pó

Sal

Molho picante – usei molho inglês

Lave a abóbora e corte-a ao meio no sentido longitudinal.

Coloque as metades com a abertura para baixo no recipiente varoma.

Deite 800g de água no copo, coloque a varoma em cima e programe 20 min, temp varoma, vel 3.

Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura.

Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o alho francês, o tomate, o pimento e os coentros: 3 seg, vel 5.

Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.

Junte o queijo, o leite de coco, o bacalhau (paloco), a polpa da abóbora reservada, o caril, o sal e o picante: 12 min, temp varoma, vel c.inversa.

Rectifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abóbora, dispondo-as depois num pirex.

Leve ao forno aquecido durante 20 min ou até a polpa ficar macia

Pizzas de compra com mozarella de búfala

2009-10-30T11:17:00.003Z

A umas pizzas de compra foram adicionadas umas fatias de mozarella de búfala e levar ao forno.

Voilá!

Salada de Ovas

2009-10-29T11:13:00.001Z

Ovas enlatadas

milho

batata cozida

Cortar aos bocados as ovas e as batatas e envolver todos os ingredientes.

Temperar a gosto.

Adicionar ou não maionese.

Crocante de Chocolate

2009-10-28T11:10:00.002Z

Ingredientes:

200 g chocolate(usei 70% cacau)

120 manteiga(100 g)

100 g mel(60 g)

250 g de Corn flakes

( 200 g de cereais Special K+50 g muesli)

Preparação:

Coloque o chocolate no copo e desfaça-o com golpes de Turbo.

Junte a manteiga e programe 3 min/70º/velocidade 3.

Adicione o mel e misture 15 segundos ,na velocidade 5.

Por fim junte os flocos e programe 2 segundos,velocidade 5.

Coloque numa forma e leve ao frigorifico até endurecer.

Desenforme

Salmão à brás

2009-10-27T11:04:00.001Z

A receita normal mas em vez de ser com bacalhau, foi com salmão a que adicionei presunto lascado.

Muito bom!

Rolo de 3 Farinheiras

2009-10-26T10:56:00.003Z

Ingredientes:

150 g de pão para ralar

1 cebola

2 dentes de alho

1 molho pequeno de salsa

1 caldo de carne

200 g carne de porco picada

700 g carne de vaca picada

100 g peito de frango picado

3 ovos

50 g de vinho

sal e noz moscada q.b

1 farinheira

200 g fatias bacon

azeite virgem extra selecção frutado fresco q.b.

vinho branco q.b.

Tâmaras

Preparação:

Com o copo seco rale o pão e programe 15 seg/vel 5.

Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o caldo e programe 7 seg/vel 5.

Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho, os temperos e envolva alguns segundos na vel 4.

Espalhe a carne por cima do saco plático ( tecnica já aqui explicada ).

No meio coloque a farinheira sem pele.

Enrole a carne para formar um rolo.

Cubra com as fatias de bacon e com as Tâmaras.

Regue com azeite, vinho branco e envolva o rolo com a folha de alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ªC.

Esta quantidade deu para fazer 4 rolos para 2 pessoas.

Panquecas

2009-10-25T10:51:00.002Z

Numa das promoções que encontro por vezes , comprei esta embalagem de panquecas pré-preparadas.

Foi só adicionar leite e levar à frigideira.

Foram servidas com açúcar e canela.

Picanha Grelhada

2009-10-24T10:48:00.002+01:00

Por vezes chegar a casa e ter uma picanha no congelador é uma solução para uma refeição.

Neste caso a picanha grelhado foi acompanhada da forma mais simples:

Batatinha frita na actifry e por uma salada.

Bifes de Frango Recheado

2009-10-23T10:43:00.004+01:00

Receita muito simples:

Rechear os bifes ( ou peitos de frango abertos ) com queijo e ingredientes a gosto.

Passar por ovo e a seguir por farinha.

Levar à actifry por 20 min.

Acompanhei com uma salada de rúcula.

Sumo de Uva

2009-09-21T12:07:00.002+01:00

A um belo punhado de uvas oferecidas, colocar 50 grs de açúcar a adicionar 500 grs de água.

Dar uns toques de turbo e coar o sumo, eliminando cascas e grainhas.

Quiche de Queijo Cabra

2009-09-20T14:05:00.002+01:00

Forrar uma tarteira com massa quebrada.

Utilizei o que sobrou de uma refeição.

Adicionei natas e ovos.

Foi só colocar por cima o toque de magia. Um queijo de cabra que a minha tia me deu.

Foi ao forno a 180º

Tarte de maçã e Canela

2009-09-20T13:06:00.001+01:00

Forrar uma tarteira com massa folhada, adicionar maçã e polvilhar com canela.

À parte bater com um garfo, um pacote de natas com 4 ovos e 100grs de açúcar.

Polvilhar novamente com canela e levar ao forno a 180 grs.

Frango crocante

2009-09-20T12:03:00.006+01:00

Temperei um frango com limão, sal e pimenta.

Entretanto coloquei num saco, farinha de milho e depois do frango ter marinado, coloquei-o dentro do saco e enchi com ar de forma a que o ar envolvesse o frango com farinha.

Depois foi só ir à actifry 20 min.

Acompanhei com um tomate temperado e arroz de cenoura.

Sopa de cenoura e bróculos

2009-09-20T12:02:00.007+01:00

Chegar a casa e fazer uma bela de uma sopa é sempre uma bela solução para aquecer o corpo ( em dias de frio ) o estômago e a alma....
Ingredientes simples:
batata
courgete
cebola,
alho
tomate
cenoura
bróculos ( forma cozidos à parte no micro )

Temperar a gosto.

30 minutos, vel 1 temp 100º

Reduzir a puré e adicionar os bróculos cozidos

Queques de Iogurte

2009-09-20T11:54:00.003+01:00

Ingredientes:

300 g açúcar

250 g farinha

100 g margarina

5 ovos

1 iogurte

1 colher chá bem cheia de fermento

margarina para untar

farinha para polvilhar

Coloque a borboleta no copo, junte o açúcar e a margarina e ligue durante 20 segundos na velocidade 4.

Adicione depois os ovos e o iogurte e ligue mais 15 segundos, na velocidade 4.

junte a farinha e o fermento e ligue mais 1 minuto na velocidade 4.

Unte 18 forminhas com margarina e polvilhe-as com farinha.

Divida a massa pelas formas .

Vai a forno aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos (ou até que fiquem cozidos).

Os meus ficaram 35 minutos no forno.

Delicias de frango

2009-09-20T11:52:00.008+01:00

tostas de queijo com rúcula e tomate cherry

2009-09-20T11:50:00.008+01:00

Um pão que já estava a ficar menos molinho, foi ao forno a tostar.

Barrar com queijo creme ( neste caso de ervas ) e adicionar rúcula e tomate cherry temperado.

Um aconchego tão bom..

Sopa de cenoura com massinhas

2009-09-20T11:48:00.008+01:00

Nada de transcendente.
batata,cenoura, tomate, cebola, alhoabóbora.
Temp varoma, velc 1, 30 minutos.
Enqaunto isto cozi massinha no micro-ondas.
Reduzi na veloc 9 a sopinha a puré, rectifiquei sabores e adicionei a massinha.

Que cremoso..

Semifrio de cuajada

2009-09-16T13:36:00.007+01:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 pacote de cuajada
1 pacote de bolacha maria
café
Doce a gosto

Preparação;

Deite no copo o leite condensado, as natas e a cuajda e programe 8 min a 90 ª na vel 4.
Disponha camadas alternativas do creme e das bolachas embeebidas em café.
A última camada deve ser de creme.
Esta operação deverá ser rápida, dado que a cuajada solidifica rapidamente.
Leve ao frigorifico até solidificar completamente.
Desenforme e decore com doce a gosto.
Neste caso decorei com doce de figo.
É tão bom fresquinho.

Tarte de pêssego e queijo creme

2009-09-16T12:11:00.002+01:00

Inspirada nesta receita da Nani resolvi fazer esta delícia que além de simples é soberba!

Façam e depois digam se não concordam comigo??!!

Chuac´s de côco

2009-09-15T12:20:00.001+01:00

100 grs de açucar, 200 grs de côco e 3 ovos envolvidos foram ao forno depois de enformados na colher de sorvetes.

Não se chamam beijinhos pelo tamanho, mas sim chuac´s.

Pastelão

2009-09-14T09:40:00.001+01:00

Tinha sobrado de um almoço em casa da minha mãe um pouco de carne de perú e algumas batatas fritas.

Adicionei cebola, ovos, alho picadinho, tomate e temperei com sal, estragão e pimenta .

Foi à frigideira.

Acompanhei com uma saladinha.

Iogurte de Framboesa

2009-09-14T09:38:00.000+01:00

Receita base dos iogurtes sólidos a que adicionei balacha ralada e framboesas.

Salada 4 Estações

2009-09-13T12:13:00.001+01:00

A salada quatro estações que vem no livro base serviu para acompanhar uns rissóis caseiros.

Picanha à pizzaiola

2009-09-12T12:11:00.001+01:00

Primeiro fiz um leve refogado de cebola, alho e azeite a gosto.

Adicionei a picanha e dei-lhe um "entalão".

Retirei a picanha e reservei.

Adicionei tomate picadinho e deixei amolecei.

Posteriormente coloquei a picanha ( temperei de sal e pimenta ) e por cima desta o tomate às fatias e a mozarela ( que usei de búfala).

Tapei a frigideira até derreter o queijo.

Cogumelos Marron recheados

2009-09-11T10:06:00.000+01:00

Receita muito simples!

Uns cogumelos marron que o marido tinha comprado foram recheados com bacon e queijo ( neste caso coloquei um resto de mozarella que tinha ).

Foram ao forma a gratinar e ficaram deliciosos!

Lula de caril com alho francês e Salva

2009-09-10T09:02:00.000+01:00

Ingredientes:
Lulas pequenas Arroz basmati Alho francês Natas frescas Caril (da Índia) Cálice de vinho branco Pimenta preta, flor de sal, azeite, salva e alho q.b.

Preparação:
Faça suar as lulas em alho e azeite com uma pitada de sal até alourar um pouco. Acrescente o cálice de vinho branco em lume forte durante breves segundos e deixe repousar... Reserve. Prepare devidamente o alho francês e leve-o a refogar com azeite, salva, sal e pimenta preta durante breves minutos. Logo que o alho francês demonstre estar no ponto, ou seja, nem muito cozido nem cru, acrescente o caril. Logo de seguida envolva as natas frescas e as lulinhas. Sirva o preparado acompanhado de arroz basmati, cozinhado simplesmente em água.

Tarte três chocolates

2009-09-09T11:59:00.001+01:00

Ingredientes:

150 g de chocolate negro

150 g de chocolate de leite

150 g de chocolate branco

125 g de açúcar

750 ml. de natas

750 ml. de leite

3 pacotes de cuajada

Preparação:

Para a base:

Tritura-se as bolachas (um pacote Maria) com 3 pulsações de turbo e 30 seg. a velocidade 9. Junta-se a manteiga em pedaços 60 gr e um bocado de leite e mistura-se 5 minutos a 70º, velocidade 3.

Coloca-se numa forma desmoldavel, compactando-a bem sobre toda a sua base.

Coloca-se no frigorífico para que endureça.

Para as misturas:

Põe-se o chocolate negro, 75 gr. De açúcar,250 ml. Leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidade 5.

Coloca-se sobre a base de bolacha

Põe-se o chocolate com leite (Castanho), 50 gr. Açúcar, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidade 5 deita-se sobre a mistura negra

Põe-se o chocolate branco, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Deixa-se solidificar sem mover a forma e coloca-se no frigorífico até o dia seguinte.

Quiche de salsichas e queijo cabra

2009-09-08T09:25:00.002+01:00

Para uma refeição de última fora, nada melhor do que uma quiche.

Esta massa folhada ( prefiro à massa quebrada ) foi recheada com cebola picada, 2 ovos, 1 pacote de natas, salsichas ( neste caso de aves ) e queijo de cabra curado.

Temperei com especiarias a gosto.

Foi ao forno.

Folhadinhos de queijo e goiabada

2009-09-07T11:56:00.002+01:00

Descongelei uma massa folhada que tinha.

Rechear com queijo de cabra curado e goiabada.

Foi ao forno e voilá.

Muito bom..!

Tarte côco muito fácil

2009-09-07T07:00:00.001+01:00

Poderá ser encontrada esta receita em muitos blogs, como por exemplo

aqui.

A repetir, a repetir e a repetir.....

Speedy Chef e Mini-chef

2009-09-06T12:08:00.003+01:00

Já andava a namorar o Speedy Chef faz tempo. Acabei por ser vencida..

Depois de ver que me seria uma ajuda preciosa na cozinha, acabei por o comprar à Andreia.

Em boa hora o fiz, uma querida.

Com o speedy chef veio também o mini-chef.

Outra excelente compra!

Palmiers

2009-09-06T12:03:00.003+01:00

A simplicidade do costume.

Desta vez com um adoçante que comprei no Lidl:

Canela, açúcar e chocolate.

Batatas gratinadas com fiambre de frango

2009-09-04T13:01:00.006+01:00

Ingredientes:

600 grs de batatass

200 grs de fiambre de frango

4 dl de3 natas

1 colher sopa farinha maisena

sal qb

noz moscada qb

pimenta q.b

tomilho q.b ( esqueci-me de colocar )

Tinha-me sobrado umas batatas em palitos que tinha pensado em fritar, mas como eram muitas só fritas algumas, o restante cozi no micro-ondas

Depois cortei o fiambre em cubos e envolvi com as batatas.

Num tacho pequeno, juntei as natas com a farinha e dissolvi.

Temperei com noz moscada, sal e pimenta e levei ao lume até engrossar mexendo sempre.
Coloquei a mistura das batatas com o fiambre num pirex e reguei com as natas.

Lasquei um pouco de queijo e coloquei por cima.

Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar coradinho.

Salsichas de perú de fricassé

2009-08-18T22:36:00.006+01:00

Bolo de courgete e cenoura- MFP

2009-08-18T08:41:00.010+01:00

Nas minhas viagens pelos blogs, fui dar com este bolo no Blog da Luisa. Fez apenas metade da receita e alterei um ingrediente e o modo de confeccionar apenas. A repetir. Obrigada Luisa.

Ingredientes:

1 Courgette

1 Limão

2 Cenouras

3 Ovos

150 gr. de Açúcar

80 gr. de Margarina

20 gr. de Azeite

220 gr. de Farinha

1 colher (de chá) de Fermento

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a casca de limão, a courgetes e as cenouras.Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.

Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.

Coloca-se a borboleta nas lâminas e junta-se os ovos.Programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º.Depois mais 4 min., vel. 4 (sem temperatura).

Adiciona-se a margarina, o azeite e o mel e mistura-se 15 seg., vel. 4.

Por fim a farinha de trigo, e o fermento e envolve-se 15 seg., vel. 3.

Deita-se o preparado numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha, ou numa forma de silicone, e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozinhado.

Caracóis

2009-08-17T08:47:00.006+01:00

Ingredientes:
2 Kgs de caracóis
4 colheres de sopa de azeite
2 caldos knorr (culinário ou de galinha)
1 cebola
4 dentes de alho
2 folhas de louro
oregãos

pimenta

piri-piri
sal

Confecção:
Lavar os caracóis por diversas água.

Colocar os caracóis num tacho com água fria e deixar levantar fervura em lume brando.

Colocar os restantes ingredientes e deixar cozer durante 1 hora.

Tortilha de esparguete

2009-08-17T08:44:00.004+01:00

Virei depois colocar a receita

Bolinhos de canela do "Je"

2009-08-17T08:37:00.003+01:00

Virei depois colocar receita

Bolo de chocolate húmido sem ovos

2009-08-17T08:29:00.006+01:00

Sopa de coentros com arroz

2009-08-14T10:41:00.006+01:00

Ingredientes:
300 grs de batatas
1 cebola
1 dente de alho
1 colher café de sal
60 grs de arroz
1 ramo coentros
1 cenoura
2 colheres sopa de azeite
1 ovo cozido ( não coloquei porque me esqueci )

Descascar as batas, a cebola, e o dente de alho no copo da bimby com água temperada de sal durante 20 minutos temp Varoma velocidade 1.
Depois reduzir a puré ( velocidade 5,7,10 ).
Juntar o arroz, os coentros picados e a cenoura ralada e colocar a mesma velocidade e temperatura durante mais 13 minutos.
No fim colocar o ovo cozido picado.

Bolo de Legumes na Actifry

2009-08-14T10:32:00.005+01:00

Ralei 1 courgete, 1 cenoura, piquei meia cebola, um alho e coentros a gosto.

Juntei 3 ovos, leite e farinha a gosto.

Temperei de sal e pimenta e adicinei azeitonas picadas.

Coloquei numa forma de aro que tapei com papel de aluminio e foi durante 40 minutos à Actifry.

Acompanhei com as lulas saltedas com maçã.

Lulas saltedas com maçã

2009-08-14T10:16:00.005+01:00

Ingredientes:

800 grs de lulas limpas

2 colheres sopa de azeite

2 maçãs vermelhas

pimenta qb

2 colheres sopa de vinagre

1 colher chá de salsa picada

Enxugar bem as lulas e levar ao lume numa frigideira com o azeite; deixe saltear até ficarem sem liquido.

Cortar as maçãs , retirar as sementes e o talo interior.

Cortar em cubos ou pedaços e juntar às lulas. Temperar com pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos.

Por fim, adicionar o vinagre e polvilhar com a salsa picada.

Acompanhar com uma salada.

Pézinhos ( que era orelha ) de coentrada

2009-08-13T09:31:00.003+01:00

Descobri recentemente nas Lojas Mini-preço, orelha de porco aos bocadinhos e já cozidinha. Uma delicia! Para a próxima tiro foto.

Esmago 3 dentes de alho no almofariz, juntamente com um raminho de coentros.
Deito duas colheres de sopa de azeite num tacho, junto a "papinha" de coentros e deixo fritar ligeiramente,
Polvilho com um pouco de farinha, mexo bem, e junto um pouco do caldo da cozedura (vai-se vendo a consistência do molho, a gosto).
Junto a carne e deixo apurar.
Podem juntar-se 2 gemas de ovo, previamente desfeitas num pouco de molho quente, retirado do tacho. Juntar o quente ao frio e não o contrário é o truque para as gemas nunca talharem...

Churros

2009-08-13T09:30:00.001+01:00

Encontrei no Intermarché na secção dos congelados, um saco generoso de churros por fritar:
Coloquei na actifry mas a coisa não correu bem.
Tem q ser frito em óleo abundante.
Lá vão o resto do churros por fritar para casa da mãe, que aqui o "moi" e o cheiro dos fritos não se dão muito bem.
Esquisitinha.....brrrr

Migas de Espargos

2009-08-13T09:29:00.003+01:00

A fava nunca foi dos meus alimentos de eleição ( comia por vezes - raramente- em sopa ).
Mas com a transformação que o sleeve vem trazer na minha vida, achei que devia insistir e encontrar novas formas de cozinhar as favas.
Eis senão quando, encontrei numa revista de culinária adquirida recentemente uma receita de migas de favas.
Pensei: Vou fazer! Mas não digo ao meu scemo de que são feitas as migas senão ele também me torce o nariz.
E Assim foi!
De comer e chorar por mais!

Cozi as favas em água temperada de sal durante cerca de 10 minutos.
Escorri e coloquei-as numa tigela com água bem fria e deixei arrefecer.
Depois escorri, e reduzi as favas a puré.
Num tacho, deitei 2 dentes de alho picados e 1 dl de azeite e levei ao lume, mexendo sempre até começar a alourar.
Adicionei o puré das favas, leite e farinha ( de forma a ficar com consistência e textura de migas ) e temperei com pimenta ( verifiquei o sal ) e deixei cozinhar em lume brando até obter uma mistura espessa e homogénea.
Adicionei vinagre a gosto e mexi bem.
Depois é só deitar num prato.

Bolo de bolacha de chocolate

2009-08-13T09:24:00.004+01:00

Ingredientes:
Bolacha torrada quadrada (Ralar 4 ou 5 bolachas e reservar)
250gr manteiga à temperatura ambiente
400gr açúcar pulverizado
3 gotas essência baunilha
Chocolate em pó (eu ralei chocolate culinária)

Preparação:Colocar a manteiga, o açúcar e a baunilha e programar em vel. 4 até ficar cremoso.
Utilizar uma frigideira para derreter o chocolate em 2 ou 3 colheres de água a ferver (como se fosse chocolate quente).
Colocar num prato sopa e deixar arrefecer.
Colocar a bolacha ralada no fundo do prato onde vai ficar o bolo.
Fazer um teste para ver como irão ficar colocadas as bolachas (4X4, 4X1, 2X2, ...)
De seguida ir molhando as bolachas no chocolate (dos 2 lados bem molhadas) e ir colocando no prato.
Após a primeira camada colocar o recheio (creme manteiga, açúcar e baunilha).
Colocar mais bolachas, recheio, bolachas, etc. até completar o bolo.
Forrar o bolo todo com o creme e utilizar a restante bolacha ralada para colocar por cima do bolo.

Voltei..

2009-08-02T16:22:00.001+01:00

Por motivos vários estive ausente, mas pretendo aos poucos recuperar este cantinho.

Espetadas de peixe gato riscado

2009-01-29T11:54:00.001Z

Encontrei no Pingo Doce estas espetadas de peixe gato riscado.

Actifry a trabalhar durante 20 min e acompanhar com batata frita e saladinha

Bolo de cenoura com cobertura de claras

2009-01-29T11:51:00.001Z

Ingredientes3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados2 chavenas de acucar 1 chavena de oleo4 ovos2 chavenas de farinha 1 colher de fermento

Colocar no copo as cenouras e pulverizar com uns toques de turbo. De seguida juntar os ovos, o açúcar, o e dar novamente uns toques de turbo (3 ou 4 são suficientes).Colocar na vel colher e juntar através do bucal o óleo e a farinha. Após terminar a farinha programar 3 min, vel espiga. Nos últimos 30 seg juntar o fermento.Untar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, entre 45 a 50m

Espetadas de camarão

2009-01-29T11:46:00.003Z

Encontrei no Lidl estas espetadas de camarão e choco já temperadas.

Foram à Actifry 20 min( virar ao fim de 10 min ).Acompanhei-as com uma salada

Bacalhau no forno

2009-01-29T10:15:00.001Z

Levar ao forno bacalhau, batatas envoltas em broa de ervas e natas de culinária.

Bifinhos com molho de hortelã

2009-01-29T10:12:00.001Z

Ingredientes:1 CebolaSal QB90grs de azeite250 grs natas50 grs farinha30 folhas de hortelã2 dentes alho30 grs molho soja100 grs vinho branco1/2 Pacote sopa rabo de boi500 grs de bifes de peru ( cortados finos)

Preparação:1- Aqueça o azeite 3 min, Temp. Varoma, veloc 12- Junte a Cebola, os alhos e a hortelã e triture 6 seg, vel 93- Adicione os bifinhos envolvidos em farinha e o vinho e programe 5 mint, 100º, colher inversa4- junte os restantes ingredienets e mais 10 mints, 100º, coher inversa.5- rectificar temperos

Pão de centeio

2009-01-29T10:09:00.002Z

Pizza de sexta-feira

2009-01-29T10:09:00.001Z

Iogurte com banana, bolacha e banana

2009-01-29T10:07:00.002Z

Receita retirada da revista nº 6 da Vorwek

Chouriço com broa

2009-01-29T09:46:00.002Z

Depois de ter feito a broa com ervas, foi a vez de lhe dar algum aproveitamento.

Tinha um chouriço , e zás! Cortei-o aos bocadinhos e envolvi-o 3 minutos na Actifry.

Nem vos conto....hummmm

Bolo de milho

2009-01-29T09:04:00.001Z

Receita retirada do livro " O melhor das nossas famílias"

Tortilha com couve bruxelas,cebola e brôa de ervas

2009-01-22T18:10:00.003Z

Por vezes acontece ter que fazer algo rápido para o almoço do dia seguinte(meu e do meu marido) e o querer estar com a minha filha Carolina que só tem 11 meses com a qualidade que acho que é importante, leva-me a ir ao frigorífico e apanhar algo mais ou menos feito.

Vai daí apanhei esta tortilha pré-feita e levei-a 7 minutos de cada lado e sem gordura. Só mesmo para ganhar temperatura e côr.

Depois de ter retirado, voltei novamente à actifry e piquei uma cebola roxa levemente picada, brôa de ervas, e couve-de-bruxelas. Desta vezjá com a pá e uma colher de medida de azeite e sal aromatizado.

Também 7 minutos.

Que belo!

capuccino seco

2009-01-22T11:56:00.005Z

Ingredientes 400 gramas de leite em pó instantâneo 100 gramas de café solúvel a mesma medida (de café soluvel) de açúcar cristal 3 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer1. Bater na Bimby por alguns segundos, velocidade 8 ou até que tudo se torne pó.Guarde em vidros ou na lata de leite em pó.Coloque uma ou duas colheres(das de chá) em água ou leite quente ou gelado.

Broa com alho e Ervas

2009-01-22T10:59:00.004Z

Tenho a "pancada" de querer congelar tudo, e depois de ter visto no blog da Luisa a dica da broa, toca a fazer e congelar.

De caminho comprei cebolinho, coreti e fiz o mesmo.

Caril de Camarão com Arroz Basmati

2009-01-22T10:57:00.001Z

Receita retirada da Revista nº 1 da Vorwek.

Pão na Varoma

2009-01-22T10:55:00.001Z

mini palmiers

2009-01-22T10:05:00.007Z

Já tinha feito com chocolate, mas agora ao receber a revista da Vorwek apeteceu-me voltar a fazê-los.

Hamburguer na Actifry

2009-01-22T09:59:00.002Z

Tirei a ideia daqui:http://luisaalexandramarques.blogspot.com/search/label/Hamburgueres e de facto ficam uma delícia! Obrigada Luísa!Acompanhei com um puré de batata também feito na bimby e até me babo só de me lembrar.

Pão de queijo

2009-01-22T09:23:00.003Z

Igual ao de baixo, mas adicionei aos ingredientes alho picado e um pouco de manteiga de alho.

ó pãozinho quentinho

2009-01-22T08:59:00.003Z

No outro dia fiz pãozinho delicioso com farinha da Nacional - na versão caseiro.

Bogeda de Molotof

2009-01-22T08:56:00.003Z

Segui à risca as indicações que vinham no livro base.

Mas ficou neste estado.

Era a primeira vez que fazia molotof.

Antes de ir ao forno , estava lindo, enorme, mas segundo a minha mãe, devia ter ir ao forno em banho maria.

Ou eu vi mal, eu não vem nada mencionado no livro.

Ovo estrelado na actifry

2009-01-22T08:54:00.001Z

Para quem não fez, vale a pena experimentar!Retirar a pá e colocar um pirex ou outro recipiente resistente.

Lacinhos com frango

2009-01-22T08:43:00.004Z

no outro dia, tinha-me sobrado um pouco de frango assado.

Desfiei o frango e adicionei um pacote de natas para culinária daqueles do mini-preço.

Programei 3 min,90º colher inversa.

Entretanto já tinha feito massa de lacinhos.

Foi só envolver tudo e voilá!!

Tâmaras com bacon

2009-01-21T10:51:00.002Z

Simplesmente tâmaras sem caroço ( Pingo Doce ) com meia fatia de bacon ( mini-preço )enrolada e vai ao forno a tostar.

TIRAMISSÚ EXPRESS

2009-01-21T10:49:00.001Z

É sempre uma delícia e por isso a repetir....

Salpicão do mar

2009-01-21T10:45:00.003Z

Ingredientes:250 g de delicias do mar, gambas, lagostins (a gosto)100 g de pimento vermelho em pedaços,100 g de pimento verde em pedaços,Cebola q.b. em pedaços,2 ovos cozidos,Salsa q.b.,35g de azeite 50 g de vinagre, sal

Preparação:Deitar as delicias do mar, ou o marisco escolhido, no copo e picar durante 6 seg na vel 3 1/2. Deitar numa taça e reservar.Coloque os ingredientes restantes (com excepção dos temperos) no copo, previamente partidos em pedaços de modo a que fiquem picados uniformemente e programar 6 seg na vel 3 1/2. Juntar na taça em que está reservado o marisco. Envolver bem.Juntar os temperos.... pode-se usar uma taça e uma colher, ou então mexer uns seg na Bimby. Regar a salada com o vinagrete obtido. Verificar se será preciso rectificar os temperos.Guardar no frigorífico até ao momento de servir. Servir com tostas ou pequenas fatias de pão

Bolo do Lidl

2009-01-21T10:44:00.003Z

Este bolo foi feito pelo Vizinho Pedro para a passagem do ano e são preparados de bolo que se podem comprar no Lidl.

Muitos bons, e com uma linda decoração!

Arroz Doce Tropical

2009-01-21T10:40:00.002Z

Não é uma experiência a repetir....

Lasanha com curgete e queijo de cabra

2009-01-21T10:37:00.002Z

Placas de lasanha frescas do Pingo Doce, alternadas com molho de bechámel, cebola em fatias, tomate, curgete em juliana, mozarella, queijo de cabra.

Vai ao forno a gratinar.

Rissóis na Actifry

2009-01-21T10:31:00.002Z

Entre a 7 a 10 min de cada lada e sem pá, e com uma colher de medida de óleo

Castanhas na Actifry

2009-01-21T10:27:00.003Z

a repetir..

Nógados

2009-01-21T10:25:00.001Z

receitinha da mamã

Sopa de Peixe

2009-01-21T10:17:00.001Z

Mais uma vez a sopinha de peixe.

Que delícia...!!

Torta de pêssego

2009-01-21T10:15:00.000Z

o que é nacional é bom!

2009-01-21T10:12:00.001Z

No outro dia, ia a sair de casa quando me deparo com um saquinho pendurado na porta e deixado pela minha amiga e vizinha Paula e que a mãe trouxe do Alentejo.

Que bom...!

Espetadas na Actifry

2009-01-21T10:04:00.002Z

Sou de opinião que se deve dar o máximo de rentabilidade às compras que fazemos.

Aqui estão ums espetadas acompanhas com uma saladinha de tomate e queijo fesco temperadas com ervas.

As espetadas estão cerca de 15 min m, mas a meio do tempo devemos virar.

Coscorões

2008-12-27T23:31:00.001Z

500 gramas de Farinha com fermento100 gramas de azeitecasca de um limão sumo de duas laranjas50 gramas de açucar3 gemas

junta o azeite, a casca do limão, o sumo das laranjas e o açucar e programa 7 min, temp. 100º, velocidade colher inversa (para não desfazer as cascas do limão). Tira-se as cascas do limão. Junta a farinha e programa 3 minutos velocidade espiga. bate as gemas à parte. liga 2 minutos velocidade espiga e junta as gemas. deixa a massa descansar cerca de 2 horas. Com o auxílio de farinha estende-se a massa muito fina, corta-se com a cartilha e frita-se em óleo bem quente. No fim passam-se por açucar e canela.

Sonhos

2008-12-27T23:30:00.001Z

Sonhos de Natal12 Pessoas

Ingredientes:250g de farinha60g de margarina6 ovos grandes250g de água1 pitada de salCanela e Açúcar para polvilharÓleo para fritar

Preparação:Deite a água no copo, junte a margarina e uma pitada de sal e programe a 100ºC, na velocidade 2, durante 4min ou até ferver. Depois programe mais 3min na mesma temperatura e velocidade e adicione a farinha pelo buraco do copo.Retire depois do copo, deixe amornar, deite novamente para o copo, ligue na velocidade 6, adicione os ovos um a um pelo buraco e deixe ligado até ficar bem misturado. Retire a massa do copo e deixe-a repousar.Leve uma fritadeira ao lume com óleo, deixe aquecer e frite colheradas da mistura anterior de ambos os lados até ficarem bem douradinhas. Vá picando com um palito grande para que fritem melhor. Retire do óleo, deixe escorrer, passe depois por uma mistura de açúcar e canela e sirva.

Salada de frutas

2008-12-27T23:29:00.002Z

Bolo de mel e nozes

2008-12-27T23:29:00.001Z

Arroz doce

2008-12-27T23:28:00.001Z

Ingredientes:1 l de leite130 gr de arroz carolino ,1 casca de limão1 pau de canela1 pitada de sal150 gr de açucar4 gemas de ovo
Preparação:Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o açucar e os ovo. Programe 45 minutos em colher inversa ou com borboleta de for o modelo antigo em velocidade 90ª.Quando terminar, junte o açucar e deite as gemas em fio, previamente desfeitas com um pouco de leite e programe 10 minutos à mesmoa temperatura e velocidade.Deite num recipiente grande (o que fiz) ou em taças pequenas e quando estiver frio, polvilhe com canela, podendo também polvilhar com açucar e queimar com um ferro..

Tarte três chocolates

2008-12-27T23:27:00.001Z

Ingredientes:150 g de chocolate negro 150 g de chocolate de leite 150 g de chocolate branco125 g de açúcar 750 ml. de natas750 ml. de leite 3 pacotes de cuajada
Preparação:Para a base: Tritura-se as bolachas (um pacote Maria) com 3 pulsações de turbo e 30 seg. a velocidade 9. Junta-se a manteiga em pedaços 60 gr e um bocado de leite e mistura-se 5 minutos a 70º, velocidade 3. Coloca-se numa forma desmoldavel, compactando-a bem sobre toda a sua base. Coloca-se no frigorífico para que endureça.
Para as misturas:Põe-se o chocolate negro, 75 gr. De açúcar,250 ml. Leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidade 5.
Coloca-se sobre a base de bolacha Põe-se o chocolate com leite (Castanho), 50 gr. Açúcar, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e um sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidade 5 deita-se sobre a mistura negra Põe-se o chocolate branco, 250 ml. De leite, 250 ml. de natas e un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Deixa-se solidificar sem mover a forma e coloca-se no frigorífico até o dia seguinte.

Bacalhau de natal da scema

2008-12-27T23:25:00.000Z

Rabanadas no tacho

2008-12-27T23:24:00.002Z

No tacho adicionar água e açúcar e fazer uma calda.
Passar o pão por 1 ovo e 1 gema de ovo batidos.
Levar cada fatia de pão ao lume ( uma a uma e não muito tempo- só um pouco de cada lado ).
A calda que restar ,colocar por cima de todas as rabanadas.