Quiche de atum e ovos cozidos

Receita normalissima:

Uma massa quebrada ou folhada recheada com ovos cozidos, atum e neste caso com molho bechamel.

Neste caso acompanhei com uma salada de tomate.

Compota de cenoura

Seguir a receita do libro base,mas desta vez com cenouras.

Tofu Mix

Ingredientes:

500gr Tofu cortado aos quadrados

Azeitonas pretas

2 Cenouras cortadas aos palitos

1 Cebola cortada às rodelas finas

1/2 Pimento pequeno cortado às tiras

1 Courgette cortada às rodelas

Sementes sésamo e girassol torradas (q.b)

2 Tomates cortados às rodelas

Natas de soja

Queijo mozzarela

Óleo de sésamo

Arroz

sal

cominhos

Preparação:

Marinar o Tofu por pelo menos 3h da seguinte forma: num recipiente temperar o tofu com sal, uma pitada de cominhos, as azeitonas cortadas e sem caroço e regar com um pouco de óleo de sésamo.

Misturar muito bem e reservar no frigorífico.

Cozer o arroz e reservar.

Numa frigideira sem óleo, deixar torrar um pouco as sementes de sésamo e de girassol e reservar.

Numa Wok saltear os legumes. Mete-se a cebola e um pouco de óleo e deixar a cebola refogar.

De seguida colocar o tofu até inchar e alourar e colocam-se as cenouras, courgette e o pimento. Envolver tudo muito bem com a cebola. Corrigir o sal.

Os legumes não devem ficar muito cozidos.- Misturam-se as sementes e as natas e esperar 2 minutos.

E envolver com o arroz e o tomate.

Mas também pode depois ser feito da seguinte forma:

Num pirex pôr o arroz na base, e dispor por cima os legumes. Por fim colocar por cima as rodelas de tomate e no centro de cada uma delas colocar montinhos de queijo. Levar ao forno até dourar.

Licor de Leite e Chocolate

Ingredientes:

5 dl de leite

500 g de açúcar

5 dl de aguardente

40 g de chocolate de tablete

1 vagem de baunilha

Preparação:Pulverize o açúcar e a tablete de chocolate.

Junte-lhe o leite e a aguardente e misture até formar um creme.

Transfira para uma garrafa e adicione-lhe a vagem de baunilha aberta ao meio, reserve durante 15 dias.

Agite a garrafa com frequência. Filtre o licor e estará em condições de o consumir.

Licor de canela

Ingredientes:

1 lt de água1 lt de aguardente (bagaço)

650 gr de açucar

10 paus de canela

Preparação:

Comece por fazer o chá para o licor, colocando 1 lt de água e os pais de canela no copo da bimby e programe 10min, 100º, vel,1.

Quando acabar o tempo, adicione o açucar e programe mais 10 min, 100.º, vel.1.

Terminado o tempo, desligue a máquina e deixe arrefecer um pouco.

Quando o preparado anterior tiver arrefecido um pouco, programe a bimby na velocidade 1 (sem temperatura e sem tempo) e vá adicinando a aguardente pelo buraco da tampa.

Assim que terminar, desligue a máquina e transfira para 1 recipiente onde possa deixar arrefecer por completo.

Quando estiver completamente frio, prove para verificar se está ao seu gosto. Se for necessário pode adicionar um pouco mais de aguardente ou açucar.

Gratinado de Legumes

Embora não tenha foto final ( esqueci-me ) esta receita ficou muito deliciosa.Acreditem,

Para o gratinado:

Descasque a batata e corte-a em rodelas finas, mantendo-as em água fria até usá-las.

Corte a curgete em rodelas e faça o mesmo com os cogumelos no caso de estarem inteiros.

Entretanto fiz o preparado do molho de carbonara ( pode ser feito com outro, ou com restos de algum molho que tenha sobrado de outra refeição).

Unte um pirex com azeite e distribua as rodelas de batata, sobrepondo-as um pouco.

Tempere muito ligeiramente com sal e pimenta (atenção que o molho também já tem sal).

Faça por cima uma camada de cogumelos e termine com a curgete.

Deite o molho de forma a cobrir 2/3 da altura dos legumes.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em simultâneo com os filetes.

A meio, pressione para que todos os legumes embebam os líquidos.

Bolinhos de Canela

Receitinha tirada daqui

125 gr de margarina
1 ovo
100 gr de açucar
300 gr de farinha
canela em pó q.b.

Colocar os ingredientes (excepto a canela) no copo da Bimby e programar 30 segundos na vel. 6.
Formam-se bolinhas com as mãos, passando-as depois pela canela.
Colocam-se as bolinhas num tabuleiro e vão ao forno, pré-aquecido, a 180º durante cerca de 15 minutos.

Romã

Aproxima-se o São Martinho. Falta só a água-pé e as castanhas.

Marmelada

Receita do livro Base

Abóbora Granel assada e recheada

Para festejar a noite das bruxas- Hallowen- nada mellhor que uma receita inspirada no blog das Gasparzinha.

Para 2 pessoas:

1 abóbora manteiga (600g)

1 dente de alho

1/2 cebola

50g de alho francês

100g de tomate maduro ou pelado

30g de pimento verde

Coentros

Azeite

40g de queijo tipo philadelphia

60ml de leite de coco

190g de bacalhau desfiado e demolhado – usei sangacho

140g de polpa da abóbora

1/2 colher café de caril em pó

Sal

Molho picante – usei molho inglês

Lave a abóbora e corte-a ao meio no sentido longitudinal.

Coloque as metades com a abertura para baixo no recipiente varoma.

Deite 800g de água no copo, coloque a varoma em cima e programe 20 min, temp varoma, vel 3.

Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura.

Reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, o alho francês, o tomate, o pimento e os coentros: 3 seg, vel 5.

Junte o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.

Junte o queijo, o leite de coco, o bacalhau (paloco), a polpa da abóbora reservada, o caril, o sal e o picante: 12 min, temp varoma, vel c.inversa.

Rectifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abóbora, dispondo-as depois num pirex.

Leve ao forno aquecido durante 20 min ou até a polpa ficar macia

Pizzas de compra com mozarella de búfala

A umas pizzas de compra foram adicionadas umas fatias de mozarella de búfala e levar ao forno.

Voilá!

Salada de Ovas

Ovas enlatadas

milho

batata cozida

Cortar aos bocados as ovas e as batatas e envolver todos os ingredientes.

Temperar a gosto.

Adicionar ou não maionese.

Crocante de Chocolate

Ingredientes:

200 g chocolate(usei 70% cacau)

120 manteiga(100 g)

100 g mel(60 g)

250 g de Corn flakes

( 200 g de cereais Special K+50 g muesli)

Preparação:

Coloque o chocolate no copo e desfaça-o com golpes de Turbo.

Junte a manteiga e programe 3 min/70º/velocidade 3.

Adicione o mel e misture 15 segundos ,na velocidade 5.

Por fim junte os flocos e programe 2 segundos,velocidade 5.

Coloque numa forma e leve ao frigorifico até endurecer.

Desenforme

Salmão à brás

A receita normal mas em vez de ser com bacalhau, foi com salmão a que adicionei presunto lascado.

Muito bom!

Rolo de 3 Farinheiras

Ingredientes:

150 g de pão para ralar

1 cebola

2 dentes de alho

1 molho pequeno de salsa

1 caldo de carne

200 g carne de porco picada

700 g carne de vaca picada

100 g peito de frango picado

3 ovos

50 g de vinho

sal e noz moscada q.b

1 farinheira

200 g fatias bacon

azeite virgem extra selecção frutado fresco q.b.

vinho branco q.b.

Tâmaras

Preparação:

Com o copo seco rale o pão e programe 15 seg/vel 5.

Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o caldo e programe 7 seg/vel 5.

Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho, os temperos e envolva alguns segundos na vel 4.

Espalhe a carne por cima do saco plático ( tecnica já aqui explicada ).

No meio coloque a farinheira sem pele.

Enrole a carne para formar um rolo.

Cubra com as fatias de bacon e com as Tâmaras.

Regue com azeite, vinho branco e envolva o rolo com a folha de alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ªC.

Esta quantidade deu para fazer 4 rolos para 2 pessoas.

Panquecas

Numa das promoções que encontro por vezes , comprei esta embalagem de panquecas pré-preparadas.

Foi só adicionar leite e levar à frigideira.

Foram servidas com açúcar e canela.

Picanha Grelhada

Por vezes chegar a casa e ter uma picanha no congelador é uma solução para uma refeição.

Neste caso a picanha grelhado foi acompanhada da forma mais simples:

Batatinha frita na actifry e por uma salada.

Bifes de Frango Recheado

Receita muito simples:

Rechear os bifes ( ou peitos de frango abertos ) com queijo e ingredientes a gosto.

Passar por ovo e a seguir por farinha.

Levar à actifry por 20 min.

Acompanhei com uma salada de rúcula.

Sumo de Uva

A um belo punhado de uvas oferecidas, colocar 50 grs de açúcar a adicionar 500 grs de água.

Dar uns toques de turbo e coar o sumo, eliminando cascas e grainhas.

Quiche de Queijo Cabra

Forrar uma tarteira com massa quebrada.

Utilizei o que sobrou de uma refeição.

Adicionei natas e ovos.

Foi só colocar por cima o toque de magia. Um queijo de cabra que a minha tia me deu.

Foi ao forno a 180º

Tarte de maçã e Canela

Forrar uma tarteira com massa folhada, adicionar maçã e polvilhar com canela.

À parte bater com um garfo, um pacote de natas com 4 ovos e 100grs de açúcar.

Polvilhar novamente com canela e levar ao forno a 180 grs.

Frango crocante

Temperei um frango com limão, sal e pimenta.

Entretanto coloquei num saco, farinha de milho e depois do frango ter marinado, coloquei-o dentro do saco e enchi com ar de forma a que o ar envolvesse o frango com farinha.

Depois foi só ir à actifry 20 min.

Acompanhei com um tomate temperado e arroz de cenoura.