Aletria com sultanas

1400gr leite gordo200gr açúcar150gr aletriacasca de 1 limãocasca de 1 laranja1 pau canela4 gemas batidas em 100gr leite1 c. sopa maizenacanela em pó para polvilhar

Pese a aletria e reserve.Coloque a "borboleta" na lâmina. Deite no copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela. Programe 10min temp.90 vel colher inversa.Quando terminar programe 15min, temp 90 vel colher inversa.Com a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria atrvés do bucal, partindo-a um pouco com a mão.Bata as gemas numa tijela junto com 100gr de leite e uma colher de sopa de maizena.Programe 4 min temp 90 vel.colher inversa e vá incorporando as gemas.Deite o preparado numa travessa e adicione passas sultanas e envolva, retire as cascas e a canela e deixe arrefecer.Povilhe com canela em pó.