Lulas com molho de mostarda

LULAS COM MOLHO DE MOSTARDAPara 5 pessoas # Bimby: 55 min.Ingredientes:- 1 kg lulas limpas partidas em bocados pequenos- 250 gr tomate em pedaços- 150 gr cebola- 50 gr vinho branco- 2 dentes alho- 70 gr azeite- 1 folha louro- 2 gemas ovo- 20 gr mostarda- Uns pingos de sumo de limão- Sal e pimenta q.b.- 15 pés de salsa

Preparação:- Passe as lulas por farinha, envolvendo bem e reserve.- Deite o azeite no copo e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.- Deite a cebola e os alhos e pique 6 Seg., Vel. 5.- Refogue 3 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.- Junte o tomate e programe 20 Seg., Vel. 7. - Limpe as paredes do copo com a espátula e programe 7 Min., Temp. 100º., Vel. 2.- Junte as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta e programe 35 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.- No final do tempo verifique se as lulas estão tenras. Caso não estejam, programe mais algum tempo, à mesma temperatura e velocidade (o tempo de cozedura depende da qualidade das lulas).- Entretanto, bata numa tigela as duas gemas com a mostarda e uns pingos de limão.- Ligue a máquina na Vel. Inversa 2, deite a mistura em fio e programe 3 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.- Deite na travessa de servir e polvilhe com a salsa picada.

Acompanhei com um arroz de coentros e uma saladinha de pepino e beterraba.