A fava nunca foi dos meus alimentos de eleição ( comia por vezes - raramente- em sopa ).
Mas com a transformação que o sleeve vem trazer na minha vida, achei que devia insistir e encontrar novas formas de cozinhar as favas.
Eis senão quando, encontrei numa revista de culinária adquirida recentemente uma receita de migas de favas.
Pensei: Vou fazer! Mas não digo ao meu scemo de que são feitas as migas senão ele também me torce o nariz.
E Assim foi!
De comer e chorar por mais!
Cozi as favas em água temperada de sal durante cerca de 10 minutos.
Escorri e coloquei-as numa tigela com água bem fria e deixei arrefecer.
Depois escorri, e reduzi as favas a puré.
Num tacho, deitei 2 dentes de alho picados e 1 dl de azeite e levei ao lume, mexendo sempre até começar a alourar.
Adicionei o puré das favas, leite e farinha ( de forma a ficar com consistência e textura de migas ) e temperei com pimenta ( verifiquei o sal ) e deixei cozinhar em lume brando até obter uma mistura espessa e homogénea.
Adicionei vinagre a gosto e mexi bem.
Depois é só deitar num prato.
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